O chef Fred Paim ensinou uma receita saborosa de Costelinha de Porco. O prato, que leva molho barbecue, é perfeito para o churrasco do fim de semana. Confira os ingredientes e o passo a passo!

Ingredientes – Costelinha de Porco Americana

• 1 quilo de costelinha de porco limpa
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa ou 40 gramas de açúcar mascavo
• Meia colher de sopa ou 7 gramas de páprica picante
• Um quarto de xícara de chá ou 70 gramas de catchup
• Molho barbecue para servir

Modo de Preparo – Costelinha de Porco Americana

1. Com auxílio do cabo de uma colher que seja do tamanho do osso da costela, enfie por baixo do membro que reveste a costelinha e puxe.
2. Coloque a costelinha sobre uma folha de papel alumínio e tempere com o sal em chuva dos dois lados da costela. Depois a mistura de açúcar mascavo com páprica. Nas bordas da costela, passe uma camada fina de catchup para que o papel alumínio não grude na costela. Vire a costelinha e tempere da mesma forma deste lado.
3. Feche bem o papel alumínio dobrando algumas vezes para ficar bem vedado. Coloque na churrasqueira, na parte com menos calor, bem no alto e deixe por 2 horas. Depois deste tempo, corte a parte de cima do papel alumínio e deixe mais 20 minutos para dourar.
4. Depois deste tempo, retire a costelinha da churrasqueira, retire o papel alumínio e sirva com molho barbecue.